Biscuiti Pfeffernusse

Preincalzim cuptorul la 160 grade Celsius si ne pregatim 2 tavi tapetate cu hartie de copt.

Punem intr-un bol mierea, zaharul brun, untul topit, oul si galbenusul. Procesam cu ajutorul unui mixer planetar.

Intr-un alt bol, cernem faina si o amestecam cu bicarbonatul, sarea si condimentele.
Daca nu aveti amestecul Five Spice de pe shop.delicii.com (pe mine ma salveaza in aceasta perioada), puteti sa improvizati si sa adaugati cate 2g din urmatoarele: scortisoara, cardamom, pudra de anason, cuisoare, piper negru si ghimbir.
Adaugam amestecul de faina peste cel de unt, procesam si obtinem un aluat dens.

Intre palmele mainilor formam bile de aluat (eu le-am facut de 30g fiecare), le asezam pe tava (lasam spatiu intre ele). Coacem biscuitii timp de 15 minute.

Dupa ce s-au racit usor, tavalim biscuitii in zahar pudra.
Traditional, se glazurau complet in acel royal icing, ca la turta dulce, dar pentru mine este deja prea dulce, prea mult zahar si am ales sa nu ii fac asa.

Biscuitii se pot pastra intr-un recipient inchis ermetic, pana la o saptamana.