Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Taiem ceapa mai pare si o separam in petale. Ardeiul gras il curatam de seminte si il taiem bucati mai mari (bite size), rosiile le taiem pe jumatate iar zucchini rondele. Punem toate legumele intr-o tava dreptunghiulara pentru copt, asezonam cu 2 linguri ulei de masline, sare, piper si frunzele de oregano proaspat. Le coacem timp de 50 minute, amestecand ocazional.

Scoatem tava din cuptor si impingem usor legumele spre centru. Ungem peretii tavii cu ulei, apoi acoperim legumele cu aluatul de pizza decongelat. Coacem pizza pentru inca 30 minute.

Scoatem tava din cuptor si mergem cu un cutit sau o spatula pe marginea crustei, in cazul in care s-a lipit. Punem deasupra o tocator de lemn si rasturnam pizza.

Turnam otetul balsamic gros, punem frunzele proaspete de busuioc si rupem deasupra cu mainile bucati de mozzarella proaspata. E minunata! Putem sa o savuram asa, sau langa o salata, sau chiar ne putem distra cu un alt mix de legume coapte.

Pofa buna la Delicii!