Incingem uleiul intr-o tigaie si calim ceapa tocata marunt si usturoiul maruntit. Adaugam si ardeiul gras, taiat cubulete sau bastonase si continuam sa calim ingredientele.

Scurgem conserva de fasole de lichid si adaugam fasolea in tigaie. Apoi adaugam si rosiile din conserva (putem folosi si rosii proaspete, doar ca timpul de gatire o sa fie mai mare, de cele mai multe ori, cand nu am timp eu folosesc de la conserva/borcan).

Asezonam cu sare, piper, chimion si boia dulce, poate si un pic de zahar daca sucul de rosii o cere. Lasam sa scada lichidul si sosul sa se lege.

Cu lingura de lemn facem usor 4 adancituri in fasole, unde vom sparge ouale. Lasam focul cat mai mic si acoperim tigaia cu un capac, ouale se vor gati de la aburul format.

La final, presaram putin piper peste oua, branza feta sfaramata si patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna la Delicii!