Pentru sos, punem intr-o oala mica mierea, 100ml de apa si sucul de lamaie si asteptam sa inceapa sa fiarba. Amestecam separat amidonul cu 2 lingurite din sos iar apoi il incorporam in sosul din oala. Il mai lasam sa fiarba 1 minut, timp in care amestecam continuu. Lasam sosul sa se raceasca, se va ingrosa un pic.

Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Amestecam intr-un bol untul moale, zaharul brun si praful de sare. Cu degetele intindem untul obtinut pe fundul tavii de copt. Am folosit o tava rotunde de 20cm, cu fundul detasabil, si am tapetato cu hartie de copt. Aranjam jumatatile de caisa cu partea taiata in jos.

Pentru prajitura, cu ajutorul unui mixer batem spuma untul cu zaharul. Adaugam pe rand ouale,coaja de lamaie, laptele, faina, praful de copt si sarea. Turnam compozitia in tava, peste caise. Coacem prajitura timp de 45 minute, sau pana cand trece testul scobitorii.

Dupa ce s-a racit usor, punem o farfurie deasupra si intoarcem tava. Servim tortul cald sau rece, dar recunoastem ca noua nu ne-a ramas niciodata pentru a doua zi.

Turnam sosul deasupra atunci cand servim prajitura. Pofta buna la Delicii!