Fierbem ouale tari. Apoi le curatam de coaja. Punem 2 oua deoparte iar pe restul le taiem in 2. Scoatem cu grija galbenusurile pe care le punem intr-un castron.

Amestecam cu un blender galbenusurile, avocado, usturoiul si uleiul asezonand dupa gust cu sare si piper. Cu o lingurita sau cu o seringa/punga de ornat punem crema obtinuta in jumatatile de ou.

Tocam marunt de tot cele 2 oua puse deoparte si presaram peste ouale umplute. Servim si decoram cu chives.