Gozleme – lipii turcesti cu spanac si feta
Gozleme,aceste lipii turcesti umplute, sunt super delicioase si le puteti gasi pestetot in Turcia. Umpluturile pot varia, dar cel mai des intalnite sunt cele cuspanac si feta.
Ingrediente
PENTRU ALUAT:
- 500 g faina
- 1 lingurita sare
- 55 ml ulei de masline
- 180 ml apa
PENTRU UMPLUTURA:
- 50 g spanac
- 1-2 fire ceapa verde sau 1/2 ceapa galbena
- 170 g branza feta
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper
Mod de preparare
- Amestecam toate ingredientele pentru aluat si cu ajutorul unui mixer planetar (cu carligul pentru aluat) framantam aluatul pana se formeaza o bila si nu mai este lipicios. Acoperim aluatul cu un servet si il lasam sa se odihneasca in bol timp de 15 minute.
- In acest timp ne ocupam de umplutura. Spalam, uscam si tocam marunt spanacul. Il punem intr-un bol si il amestecam cu ceapa tocata, branza feta sfaramata, sare, piper si 1 lingura ulei de masline.
- Presaram cu faina blatul de lucru, mai framantam usor aluatul si il impartim in 6 parti egale. Intindem subtire o bila de aluat (incercam sa ii dam o forma circulara) si punem 1-2 linguri de umplutura pe o jumatate a cercului format. Acoperim umplutura cu cealalta jumatate de aluat si formam un buzunar. Folosind degetele, incercam sa lipim marginile intre ele.
- Incingem o tigaie si punem gozleme la prajit, cate 3-4 minute pe fiecare parte. La final le ungem cu ulei de masline (sau unt topit daca vrem opulenta) si le tinem acoperite cu un servet, ca sa se pastreze calde pana sunt si celelalte gata.Pofta buna la Delicii!