Ingrediente
- 750g carne curcan
- 30g unt
- 3 linguri vermout
- 2 bucati lamaie
- 750ml lapte
- 1 portocala(e)
- 1 grapefruit
- 1 lingura faina
- 2 fire menta
- nucsoara
- 1 lingura ulei de masline
- sare
- piper
Instructiuni
1 | Radem coaja unei lamai si apoi stoarcem sucul ; le punem deoparte. |
2 | Taiem carnea cubulete si o rumenim intr-o cratita in care am topit in prealabil untul ; stropim cu vermout si lasam sa se evapore la foc iute. |
3 | Apoi saram si piperam carnea, apoi punem un varf de cutit de praf de nucsoara. |
4 | Amestecam faina cu sucul de lamaie si laptele, apoi turnam compozitia in cratita. |
5 | Amestecam si lasam sa se faca la foc mic cel putin 1 ora, pana cand sosul devine cremos si carnea frageda. |
6 | Inainte cu 2 minute de a stinge focul punem coaja de lamaie rasa si un fir de menta tocat. Amestecam , apoi stingem focul si transferam mancare pe o tava de servit. |
7 | Acest fel de mancare poate fi servit alaturi de o salata de portocale, lamai si grepfruit taiate felioare, asezonate cu sare, piper, ulei de masline si menta. |